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油渣是在榨取食用油后剩下的廢料，它是一種重要的有機(jī)肥料，以含氮為主，并且還含相當(dāng)數(shù)量的磷、鉀及各種微量元素。目前常見的油渣種類主要有大豆、芝麻、花生、棉籽、菜籽和蓖麻籽渣等。它不僅能給作物提供生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，而且能提高土壤的保墑保肥能力及調(diào)節(jié)土壤微生物活性，在果樹、蔬菜和糧食生產(chǎn)上具重要作用。

首先，油渣養(yǎng)分完全，肥效持久，適于各類土壤和多種作物，尤其能提高煙草、瓜果、小麥等作物產(chǎn)量和改善品質(zhì)；其次，施用油渣能調(diào)節(jié)土壤水、肥、氣、熱條件及微生物活性，改良長(zhǎng)期單施化肥對(duì)土壤造成的不良影響，提高土壤蓄水保肥能力；第三，協(xié)助農(nóng)作物生長(zhǎng)，增強(qiáng)植物抗病、抗旱能力，提高作物品質(zhì)，減少化肥對(duì)土壤污染和降低成本的效果；第四，合理施用油渣可提高土壤中轉(zhuǎn)化酶等多種酶的活性，降低土壤pH值，增強(qiáng)土壤保水保肥能力，促進(jìn)氮、磷、鉀的轉(zhuǎn)化和吸收，改善土壤環(huán)境；第五，增強(qiáng)土壤穗重金屬的吸附能力，降低重金屬的生物有效性，從而改善土壤環(huán)境污染，緩解重金屬對(duì)作物的毒害作用。

油渣可供各種土壤、各種作物施用，做底肥或追肥，但施用時(shí)需要注意一下幾點(diǎn)事項(xiàng)：一、作基肥時(shí)不宜在播種時(shí)施用，一般在播種前三周施入。因?yàn)樗谕寥乐蟹纸獍l(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生高溫，并生成各種有機(jī)酸，常招引種蛆為害，對(duì)種子萌芽和幼苗生長(zhǎng)均有不利影響。二、油渣不作底肥時(shí)應(yīng)腐熟、發(fā)酵。不腐熟的油渣會(huì)燒種苗、招致蠅類產(chǎn)卵生蛆，破壞作物根系，使作物生長(zhǎng)不良以致死亡。三、施用油渣作追肥時(shí)：特別需要注意的是不能使油渣與植株接觸，應(yīng)保持一定的距離，以防燒苗，采用集中溝施或穴施。四、油渣不可與尿素混合發(fā)酵，高溫條件下二者會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成酶類和二氧化碳。施入土壤會(huì)破壞作物的發(fā)芽力，嚴(yán)重能使作物受熏而死。五、深施油渣，18-20cm最佳。可避免蠅類產(chǎn)卵，增加油渣的利用率。六、為防蟲害，油渣不論作追肥或基肥都要拌少量農(nóng)藥，如呋喃丹、敵百蟲等，可防地老虎、苗期蚜蟲等。

總之，油渣具有較好的肥效，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，增強(qiáng)微生物活性；正確施用油渣才能使油渣發(fā)揮更好的肥效，創(chuàng)造更高的價(jià)值。