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微生物肥料在蔬菜上的應用效果
來源: 李元芳. 微生物肥料及其在蔬菜上的應用. 中國蔬菜. 2001（5）：1（中國農業科學院土壤肥料研究所 研究員）
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作者:pmod95895
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發布時間: 6494天前
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1、 微生物肥料在蔬菜生產中的增產作用
肥料的主要作用是增加作物產量，微生物肥料也不例外。據2000年北京大興縣農業科學研究所在大興縣龐各莊及榆垡兩地試驗，在西瓜習慣施肥的基礎（每667m2施500kg有機肥、20kg一級普鈣及20Kg硫酸鉀、40kg尿素）上，再添加1－2 kg微生物菌劑，結果添加菌劑的地塊比習慣施肥的平均每 667m2增產446．7－561．7 kg，增產率為 15．0 ％－19．4％。用上述常規施肥與微生物肥料80kg·（667m2）-1進行試驗，常規施肥折合為每 667m2投入純氮28．4kg，P2O5 13.6Kg，K2O 20Kg。而施用微生物肥料在西瓜苗期、花期、果實膨大期追肥，每次追5kg純N，2kgK2O，折合為每 667m2投入純氮21．8kg，P2O5 1.6Kg，K2O 7.8Kg，結果微生物肥料比常規施肥增產103．3kg·（667m2) -1。
1998年山東壽光土壤肥料工作站試驗，在番茄上施用微生物肥料100kg（667m2）-1 ，比習慣施肥（每667m2施磷酸二銨50kg、尿素30Kg、硫酸鉀10kg）增加產量94．8kg，增產5．8％。每 667m2微生物肥料投入140.00元，產量1743．8kg，產出2092．56元，投入與產出比為 1:15.0。而習慣施肥每 667m2投入182.00元，產量 1649.0 kg，產出1978．8元，投入產出比為1:10.9。微生物肥料比習慣施肥每667m2 增值113．76元。
2、 微生物肥料對蔬菜硝酸鹽及重金屬含量的影響
蔬菜中硝酸鹽含量與許多因素有關，諸如蔬菜種類、品種、生長期及溫度、光照等環境條件。但在諸多環境條件中，施肥是最關鍵的因素。
筆者試驗證明，施用不同肥料，蔬菜體內硝酸鹽含量差異很大，影響硝酸鹽在蔬菜體內積累增多的肥料類型依次是：氮素化肥＞當地漚肥＞高溫堆肥＞微生物肥料，如在番茄上施用微生物肥料100kg·（667m2）-1，其番茄的硝酸鹽含量平均是（135±4．2）mg·kg-1，而施用 40kg·（667m2) -1 尿素，則硝酸鹽含量增為（379±24．0)mg·kg-1，兩者相差近兩倍。不僅單施微生物肥料展示柜可降低蔬菜體內硝酸鹽含量，而且用微生物肥料與尿素或有機肥配合施用，對降低硝酸鹽含量也有明顯效果。仍以番茄上的試驗為例，每 667m2施用微生物肥料100kg+尿素40Kg后，番茄的硝酸鹽含量為（266±26.2)mg·kg-1，比單施尿素的硝酸鹽含量下降42.5%。每667m2施用微生物肥料100kg +堆肥3000kg的硝酸鹽含量為（195±11.3)mg·kg-1，比單施堆肥（3000kg）硝酸鹽含量(251±9.2）mg·kg-1下降了28.7％。每 667m2施微生物肥100kg+堆肥3000kg+磷酸二銨15kg的番茄硝酸鹽含量為（225±0)mg·kg-1，比單施堆肥+磷酸二銨的硝酸鹽含量（350±12．7）mg·kg-1下降了55．6％。
除硝酸鹽外，施用微生物肥料還能減少蔬菜體內重金屬的含量，筆者測試過黃瓜、番茄、花椰菜、小蘿卜、小白菜5種蔬菜，施入微生物肥料后，與施用農家肥相比，除鉻（Cr）沒有明顯差別外，另幾種如汞（Hg）、鎬（Cd）、鉛（Pb）的含量分別下降26．9％。83．9％和9．19 ％，均在允許范圍之內，達到了控制污染的目的。
3、 微生物肥料對蔬菜營養品質的影響
根據試驗卜，微生物肥料可提高黃瓜、花椰菜的營養品質，其P、K含量均比不施微生物肥料能提高5％－20％，花椰菜 VC增加 6．3mg·kg-1，番茄、黃瓜施微生物肥料，糖酸比分別為2．23、24．7，施農家肥的為1．98和22．5，糖酸比的提高特別能改善番茄、黃瓜等文件柜生食蔬菜的品味。對西瓜可提高0．41％可溶性固形物及0．34％總糖量，產生良好的效應。
4、 微生物肥料對提高化肥利用率和菜田培肥的作用
近年來，根據作物種類和土壤條件，采用微生物肥料和化肥配施試驗，證明既能保證增產，又減少化肥使用量，降低肥料的投入成本，還提高作物品質，降低蔬菜硝酸鹽及重金屬含量，實為一舉多得的好措施。如山東壽光黃瓜每 667m2施化肥磷酸二銨167Kg，復合肥250Kg，肥料投入533元，產量4440kg，而改施磷酸二銨133 kg，復合肥100gk再加微生物肥料100kg，總肥料投入降為407元，比前者少用126元，產量卻提高1143kg，增產率達25．7％；又如北京大興龐各莊西瓜，常規施肥共施純養分的化肥每667m2施62kg (純氮28．4 kg、P2O5 13.6kg、K2O 20kg)，而用微生物肥料80kg加上述純養分的化肥的1/2（純氮21．8kg、P2O5 1．6kg、K2O 7．8Kg）比前者增產 103．3kg。
另外，微生物肥料中有益微生物還能產生糖類物質，與植物粘液、礦物膠體和有機膠體結合在一起。可以改善土壤團粒結構，增強土壤的物理性能和減少土壤顆粒的損失。在一定條件下，還能參與腐殖質的形成。據筆者試驗，施用微生物肥料可增加腐殖酸的總量，比施堆肥提高25．6％，并大大地改善土壤腐殖質的品質，胡敏酸與富里酸之比（HA／FA）明顯增大，比堆肥增大46．1%。
施用微生物肥料還能使速效磷和速效鉀明顯增加，如基礎土樣速效磷及鉀分別為250mg·kg-1 及185mg·kg-1，施用微生物肥料后速效磷及鉀則分別為471mg·kg-1及226mg·kg-1，比基礎土樣分別增加88．4％和22％，提高了土壤肥力。（未完待續）
肥料的主要作用是增加作物產量，微生物肥料也不例外。據2000年北京大興縣農業科學研究所在大興縣龐各莊及榆垡兩地試驗，在西瓜習慣施肥的基礎（每667m2施500kg有機肥、20kg一級普鈣及20Kg硫酸鉀、40kg尿素）上，再添加1－2 kg微生物菌劑，結果添加菌劑的地塊比習慣施肥的平均每 667m2增產446．7－561．7 kg，增產率為 15．0 ％－19．4％。用上述常規施肥與微生物肥料80kg·（667m2）-1進行試驗，常規施肥折合為每 667m2投入純氮28．4kg，P2O5 13.6Kg，K2O 20Kg。而施用微生物肥料在西瓜苗期、花期、果實膨大期追肥，每次追5kg純N，2kgK2O，折合為每 667m2投入純氮21．8kg，P2O5 1.6Kg，K2O 7.8Kg，結果微生物肥料比常規施肥增產103．3kg·（667m2) -1。
1998年山東壽光土壤肥料工作站試驗，在番茄上施用微生物肥料100kg（667m2）-1 ，比習慣施肥（每667m2施磷酸二銨50kg、尿素30Kg、硫酸鉀10kg）增加產量94．8kg，增產5．8％。每 667m2微生物肥料投入140.00元，產量1743．8kg，產出2092．56元，投入與產出比為 1:15.0。而習慣施肥每 667m2投入182.00元，產量 1649.0 kg，產出1978．8元，投入產出比為1:10.9。微生物肥料比習慣施肥每667m2 增值113．76元。
2、 微生物肥料對蔬菜硝酸鹽及重金屬含量的影響
蔬菜中硝酸鹽含量與許多因素有關，諸如蔬菜種類、品種、生長期及溫度、光照等環境條件。但在諸多環境條件中，施肥是最關鍵的因素。
筆者試驗證明，施用不同肥料，蔬菜體內硝酸鹽含量差異很大，影響硝酸鹽在蔬菜體內積累增多的肥料類型依次是：氮素化肥＞當地漚肥＞高溫堆肥＞微生物肥料，如在番茄上施用微生物肥料100kg·（667m2）-1，其番茄的硝酸鹽含量平均是（135±4．2）mg·kg-1，而施用 40kg·（667m2) -1 尿素，則硝酸鹽含量增為（379±24．0)mg·kg-1，兩者相差近兩倍。不僅單施微生物肥料展示柜可降低蔬菜體內硝酸鹽含量，而且用微生物肥料與尿素或有機肥配合施用，對降低硝酸鹽含量也有明顯效果。仍以番茄上的試驗為例，每 667m2施用微生物肥料100kg+尿素40Kg后，番茄的硝酸鹽含量為（266±26.2)mg·kg-1，比單施尿素的硝酸鹽含量下降42.5%。每667m2施用微生物肥料100kg +堆肥3000kg的硝酸鹽含量為（195±11.3)mg·kg-1，比單施堆肥（3000kg）硝酸鹽含量(251±9.2）mg·kg-1下降了28.7％。每 667m2施微生物肥100kg+堆肥3000kg+磷酸二銨15kg的番茄硝酸鹽含量為（225±0)mg·kg-1，比單施堆肥+磷酸二銨的硝酸鹽含量（350±12．7）mg·kg-1下降了55．6％。
除硝酸鹽外，施用微生物肥料還能減少蔬菜體內重金屬的含量，筆者測試過黃瓜、番茄、花椰菜、小蘿卜、小白菜5種蔬菜，施入微生物肥料后，與施用農家肥相比，除鉻（Cr）沒有明顯差別外，另幾種如汞（Hg）、鎬（Cd）、鉛（Pb）的含量分別下降26．9％。83．9％和9．19 ％，均在允許范圍之內，達到了控制污染的目的。
3、 微生物肥料對蔬菜營養品質的影響
根據試驗卜，微生物肥料可提高黃瓜、花椰菜的營養品質，其P、K含量均比不施微生物肥料能提高5％－20％，花椰菜 VC增加 6．3mg·kg-1，番茄、黃瓜施微生物肥料，糖酸比分別為2．23、24．7，施農家肥的為1．98和22．5，糖酸比的提高特別能改善番茄、黃瓜等文件柜生食蔬菜的品味。對西瓜可提高0．41％可溶性固形物及0．34％總糖量，產生良好的效應。
4、 微生物肥料對提高化肥利用率和菜田培肥的作用
近年來，根據作物種類和土壤條件，采用微生物肥料和化肥配施試驗，證明既能保證增產，又減少化肥使用量，降低肥料的投入成本，還提高作物品質，降低蔬菜硝酸鹽及重金屬含量，實為一舉多得的好措施。如山東壽光黃瓜每 667m2施化肥磷酸二銨167Kg，復合肥250Kg，肥料投入533元，產量4440kg，而改施磷酸二銨133 kg，復合肥100gk再加微生物肥料100kg，總肥料投入降為407元，比前者少用126元，產量卻提高1143kg，增產率達25．7％；又如北京大興龐各莊西瓜，常規施肥共施純養分的化肥每667m2施62kg (純氮28．4 kg、P2O5 13.6kg、K2O 20kg)，而用微生物肥料80kg加上述純養分的化肥的1/2（純氮21．8kg、P2O5 1．6kg、K2O 7．8Kg）比前者增產 103．3kg。
另外，微生物肥料中有益微生物還能產生糖類物質，與植物粘液、礦物膠體和有機膠體結合在一起。可以改善土壤團粒結構，增強土壤的物理性能和減少土壤顆粒的損失。在一定條件下，還能參與腐殖質的形成。據筆者試驗，施用微生物肥料可增加腐殖酸的總量，比施堆肥提高25．6％，并大大地改善土壤腐殖質的品質，胡敏酸與富里酸之比（HA／FA）明顯增大，比堆肥增大46．1%。
施用微生物肥料還能使速效磷和速效鉀明顯增加，如基礎土樣速效磷及鉀分別為250mg·kg-1 及185mg·kg-1，施用微生物肥料后速效磷及鉀則分別為471mg·kg-1及226mg·kg-1，比基礎土樣分別增加88．4％和22％，提高了土壤肥力。（未完待續）
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